行列に並んででも手に入れたい看板商品「奥久慈卵のクリームパン」。その圧倒的な旨味の核となるのが、毎日職人の手で丁寧に炊き上げられる特製カスタードクリームだ。銅鍋を使用し、直火で絶妙な火加減を保ちながら練り上げる製法により、ダマのない滑らかな食感と贅沢なコクが生み出される。パン生地自体もクリームの存在感を邪魔しないよう、繊細な温度管理のもとで極限まで柔らかく焼き上げられている。
焼きたての一番美味しい瞬間を逃さないためには、一日に複数回設定されている「焼き上がり時間」の把握が欠かせない。基本的には午前10時、午後1時、午後3時のタイミングに合わせて焼き上がることが多く、この時間に合わせて来店するのが最も確実だ。ただし、土日祝日は焼き上がりと同時に完売してしまうことも少なくない。
そこで活用したいのが、知る人ぞ知る確実に入手するための穴場ルートだ。那珂本店の混雑を避けるなら、平日午後の時間帯を狙った電話での事前取り置き予約や、比較的スムーズに購入しやすい系列店舗（ひたちなか店など）を訪れるのが賢明な選択となる。遠方からの訪問や確実に味わいたいファンにとっては、絶対に押さえておきたいテクニックだ。
