今回、編集部は店舗への密着取材を通じて、看板商品である「極上天然酵母食パン」と「限定発酵バタークロワッサン」の正確な焼き上がりスケジュールを入手した。無駄な待ち時間を減らし、確実に目当てのパンを購入するための秘密の攻略法を公開する。
まず押さえておきたいのが、1日3回設定されている限定の焼き上がり時間だ。
・朝の部（10:00〜）：極上天然酵母食パン（第1便）、角食パン
・昼の部（13:30〜）：限定発酵バタークロワッサン、ハード系ルヴァン
・夕方の部（16:00〜）：極上天然酵母食パン（最終便）、季節のデニッシュ
最も激しい混雑が予想されるのは朝の部だが、実は「平日13:15頃」を狙うのが最大の穴場だ。昼の部のクロワッサン焼き上がりに合わせて整理券の第2弾が配布されるため、10〜15分程度の待ち時間でスムーズに購入できる確率が飛躍的に高まる。また、雨の日の午後は比較的行列が短くなるため、天候の悪い日こそ絶好のチャンスと言える。
