今回の特別取材では、「新橋甚三 2026年最新メニュー取材プロジェクト」として、現在提供されているラインナップの全貌に密着した。王道にして至高の「肉うどん」はもちろんのこと、季節限定や数量限定で提供されるスペシャルメニューの進化も見逃せない。
定番の肉うどんは、豚肉の部位ごとの切り出し方や煮込み時間にさらなる改良が加えられ、以前にも増して柔らかな食感と深いコクを実現。さらに、香川から直送されるこだわりの醤油を使用した限定の「スペシャルぶっかけ」や、特製黒胡椒を効かせたスモーキーな限定肉うどんなど、常に挑戦を止めることがない。暖簾を潜るたびに新しい発見があることこそ、リピーターが後を絶たない理由だ。
