新潟発・伝説の酒処が魅せる2026年の日本酒最前線：地元の蔵元と世界をつなぐ「究極のセレクト」の舞台裏の全貌を丁寧に掘り下げてご紹介します。

近年、新潟県を訪れる外国人旅行者の旅行目的は「食と酒」へと大きくシフトしている。その中で、英語でのペアリング提案や丁寧な解説テイスティングなどを導入し、国境を超えた和酒ファンの受け入れ態勢を整えてきた。

海外の高級和食店やバーのソムリエが、わざわざ直帰ルートを変更して立ち寄るケースも珍しくない。「どの酒を選べば料理を引き立てられるか」というプロ目線のソムリエ的アドバイスが、世界中のバイヤーから絶大な評価を獲得している理由だ。