さつま路の暖簾をくぐったら絶対に外せないのが、鹿児島の風土を凝縮した名物料理の数々です。まずテーブルを華やかに彩るのは、鹿児島近海で獲れたきびなごの刺身。菊花のように美しく盛り付けられた透き通る身を特製の酢味噌でいただけば、上品な甘みとほのかな磯の香りが口いっぱいに広がります。
さらに、噛みしめるほどに力強い旨味があふれ出す薩摩地鶏のたたきや炭火焼きも見逃せません。香ばしい炭の薫香と歯ごたえの良さは、お酒の進む逸品です。また、揚げたて熱々で提供される自家製さつま揚げは、すり身のふんわりとした食感と自然な甘みが際立ち、既製品とは一線を画す奥深い味わいを楽しめます。鹿児島の豊かな恵みを存分に味わえる贅沢なラインナップです。
