日本の猛暑環境下では、発汗によるミネラル流失と冷房による自律神経の乱れから、慢性的な疲労（夏バテ）が生じやすくなります。夏バテ予防に効く魚の栄養素を効率的に摂取するための科学的アプローチを整理します。
青魚（アジやイワシなど）に含まれるEPA・DHAは、血液の粘度を下げて血流を改善し、細胞の酸化を防ぎます。また、アジやカツオに豊富なビタミンB群は、摂取した炭水化物や脂質を効率よくエネルギーへ変換するために不可欠です。
これらを調理する際は、レモン、すだち、かぼすなどの柑橘類や食酢を組み合わせるのが理想的です。クエン酸のキレート作用により、魚に含まれるカルシウムや鉄分の吸収率が向上し、消化酵素の分泌も活発になります。
