単なる地方の一料理にとどまらず、日本の「外食産業」全体に新たなトレンドを巻き起こしている骨付鳥。居酒屋チェーンの定番メニューへの導入や、専門店の都市部進出が相次ぎ、ブームから完全に定着した食文化へと進化を遂げた。
地域おこしの成功例としても高い注目を集めるこの香川発「ご当地グルメ」は、海外からのインバウンド客にも「SAMURAI CHICKEN」として口コミが拡大中だ。豪快に手づかみでかぶりつく体験型のおいしさは、国境を越えてさらに多くの人々を魅了し続けていくに違いない。 （出典: 骨 付 鳥（Yahoo!ニュース））
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