「現地に行けないけれど、今すぐ食べたい！」という方のために、家庭で本場の味に近づけるコツをご紹介しよう。最大のポイントは市販の焼きそば麺の下処理だ。フライパンで焼く前に、電子レンジで数十秒温めて水分を飛ばし、多めの油でいじらずにじっくり焼くことで、お店のような極上カリカリ麺が完成する。
麻婆豆腐はレトルトを使う場合でも、仕上げに花椒粉をごま油で炒めたものを回しかけたり、少量のオイスターソースを足すだけで格段に本格的な味わいに変化する。納豆やチーズをトッピングする激旨アレンジも人気急上昇中で、家庭ならではの自由な楽しみ方が広がっている。 （出典: 麻 婆 焼きそば（Yahoo!ニュース））
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