近年、Z世代を中心とした平成レトロブームの中で、かつてのバイキング体験がSNS上で再評価されている。TikTokやInstagramでは、「バイキングでの裏技アレンジレシピ」や「セルフコーナーの懐かしい思い出」をテーマにした動画が数百万回再生される現象が起きている。
いわき市出身で現在は都内のIT企業に勤める30代男性はこう語る。「子どもの頃、親に連れて行ってもらったあの店での時間は、今思えば家族の一番温かい記憶。ネットで昔の写真を見ると、当時の肉の匂いやワクワク感が一瞬間で蘇ってくる。あれは単なる外食ではなく、体験型のエンタメだった」。こうした情緒的価値がデジタル空間で共有され、地方の食文化の歴史として刻み直されている。
