1階フロアに足を踏み入れると、色鮮やかな季節の野菜や果物が宝石のように並ぶ。ここは単なるスーパーではなく、食へのこだわりを追求した「食の複合商業施設」だ。全国から厳選された旬の青果はもちろん、熟練の職人が仕込む惣菜や、地元京都の銘柄調味料が棚を彩る。併設されたベーカリーでは、地元の厳選素材や旬の野菜をふんだんに取り入れた限定焼き立てパンが評判を呼び、焼き上がり時間には芳醇な香りが店内いっぱいに漂う。
エレベーターで3階へ上がると、静けさに包まれたレストラン「SAVORY（セイボリー）」が姿を現す。大きな窓の向こうに広がる農園を眺めながら味わえるのは、まさに目と鼻の先で朝摘みされたばかりの極上野菜だ。シェフの繊細な火入れとシンプルな味付けによって、素材本来の甘みと強い旨味が引き出されている。ディナータイムはもちろん、陽光が差し込むランチタイムも格別の贅沢感を味わえるため、事前の予約が欠かせない。
