昨今の物価高が直撃するなか、ワンコインで満足な昼食をとることは極めて難しくなった。最新の意識調査によれば、働く人々の昼食平均予算は500円〜700円前後に集中している。かつて賑わいを見せた外食産業のランチメニューも1,000円超えが当たり前となり、日常的な利用に抵抗感を持つ人が増えた。その結果、市場の主役は一気に手軽な中食市場へとシフトしている。
こうした状況に対して、行政側も無関心ではない。厚生労働省が提唱する働く世代の健康維持指針を背景に、単なる「節約」ではなく「栄養バランスとコストの最適化」を模索する動きが活発化している。ワンコインに抑えつつも、いかにタンパク質や食物繊維を確保するか。これが現代の働く人々にとっての主戦場なのだ。
