自炊派やリモートワーカーに向けて、公益社団法人日本栄養士会が提唱する栄養ガイドラインをベースにした、忙しい平日に最適なスピードレシピを紹介する。包丁をほとんど使わず、PFCバランスを即座に満たす「サバ缶と彩り温野菜のパワーボウル」だ。
作り方は驚くほどシンプルだ。耐熱ボウルにカットキャベツ、冷凍ブロッコリー、ミニトマトを敷き詰め、市販のサバ水煮缶を汁ごと乗せる。レンジで3分加熱した後、少量のオリーブオイルとポン酢を回しかけ、もち麦ごはんに乗せるだけだ。青魚由来のオメガ3脂肪酸（EPA・DHA）が脳の働きを活性化させ、ビタミン群と食物繊維が一皿で完結する。調理時間はわずか7分。これ以上ない効率的な自己投資だ。
