京都三条大橋店が誇る納涼床の特異性を浮き彫りにするため、鴨川沿いの一般的な料亭・料理店とスターバックスのサービス設計を数値データで比較検証しました。
データが物語る通り、費用面の敷居の低さは群を抜いていますが、その反面「利用時間の短さ」というトレードオフが存在します。スタッフから時間制限の札が手渡されるケースもあり、滞在そのものをゆっくり楽しむというよりは、「鴨川の風と情緒を凝縮して味わう特等席」と認識するのが現場の実態に即しています。
京都三条大橋店が誇る納涼床の特異性を浮き彫りにするため、鴨川沿いの一般的な料亭・料理店とスターバックスのサービス設計を数値データで比較検証しました。
データが物語る通り、費用面の敷居の低さは群を抜いていますが、その反面「利用時間の短さ」というトレードオフが存在します。スタッフから時間制限の札が手渡されるケースもあり、滞在そのものをゆっくり楽しむというよりは、「鴨川の風と情緒を凝縮して味わう特等席」と認識するのが現場の実態に即しています。