【Wiki風】 森 の 味 処 なかむら 最新画像・動画まとめ #842

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この店の魅力は肉料理だけにとどまらない。春にはタラの芽やコシアブラ、秋にはキノコなど、四季折々の山の恵みがテーブルを彩る。これらはすべて、主人が長年の経験を頼りに山へ入り、最高のタイミングで収穫してきたものばかりだ。

スーパーに行けば年中同じ野菜が手に入る時代だからこそ、その日にしか出会えない野生の山菜の苦味や香りが、私たちの眠っていた野生の感覚を呼び覚ます。天ぷらや和え物など、素材の個性を最も活かしたシンプルな調理法で供される料理は、まさに一期一会の贅沢と言えるだろう。