温泉卵作りは、一見難しそうに見えても「65〜68℃の温度帯」と「時間管理」というシンプルな物理法則さえ守れば、誰でも100%成功させることができます。鍋にお湯を沸かして差し水をし、火を止めてタイマーをセットするだけの放置ワザは、一度覚えれば一生使える料理の基本技術です。
時間に追われる日は電子レンジ、週末のこだわり料理には鍋放置など、生活シーンに合わせて最適な手法を使い分け、とろとろの自家製温泉卵を毎日の食卓で存分に楽しんでください。 （出典: 温 玉 作り方（Yahoo!ニュース））
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