神戸を訪れる旅行者の多くが求めるのは、「旨い魚」と「至高の肉」の両立だ。この欲張りなニーズを見事に叶えてくれるのも、この店が長年支持される大きな要因と言える。最高級の鮮魚料理の傍らに、A5ランクの神戸牛を使った炙り焼きやタタキといった肉料理がずらりとラインナップされている。
脂の乗った神戸牛の贅沢な旨味と、さっぱりとした極上刺身のコントラスト。一見対極にあるふたつの最高級食材が、熟練の調理技術によって見事なハーモニーを奏でる。「神戸の旨いものを一店で網羅できる」と、接待や観光の現場でも絶大な信頼を得ている。
