人間は1日に数万回の決断を下しており、夕方になると脳のエネルギーが枯渇する「ディシジョン・ファティーグ（決断疲れ）」に陥ります。「今夜何を作ろうか」とゼロから悩むこと自体が、夕方の強いストレス原因なのです。この重圧から解放されるためのプロの判断基準を提示します。
夕飯メインおかずの仕組み化：向いているアプローチの判定基準
▼「平日10分ワンパン調理」が向いている人：
・休日は料理から完全に解放されて休みたい人
・出来立てのアツアツを食べたい、家族に食べさせたい人
・冷蔵庫の残り物に合わせて臨機応変に食材を使い切りたい人
▼「下味冷凍・週末仕込み」が向いている人：
・平日の帰宅時間が20時以降で、1分でも早く食卓に出したい人
・計画的に買い物をして食材ロスを極限まで減らしたい人
・平日に肉を切るなどの生ゴミを出したくない人
最も重要なのは、「平日は主菜1品＋汁物1品で十分」という割り切りを持つことです。豪華な小鉢を並べようとせず、肉や魚と野菜を一緒に炒め合わせた具だくさんのメインおかずを1品用意する。それだけで家族の栄養と満足度は十分に満たされます。
