現在、丸亀製麺の全店舗で出汁サーバーが一律に廃止されたわけではありません。「路面店（独立型のロードサイド店舗）」では、広々とした薬味スペースが確保されているため、従来通り出汁サーバーを稼働させている設置店舗が多数を占めています。一部のリニューアル店舗では、動線を再設計した上で出汁サーバーが復活・再配備された事例も確認されています。
一方で、ショッピングモールのフードコート店舗や駅前の狭小店舗では、出汁サーバーのない店舗が一般的です。フードコートはスペースが限られており、こぼれた出汁による火傷のリスクや共用客席への移動時の安全性を考慮し、最初から注文口でうどんに出汁を注いで渡すオペレーションが基本設計となっています。
出汁サーバーが設置されている店舗を見分ける最も簡単なポイントは、「薬味台（ネギ・天かす・生姜のコーナー）の広さ」と「受け取り口の注文フロー」です。かけうどんを注文した際、麺だけが入った丼を渡されて「お出汁はあちらでどうぞ」と案内される店舗であれば、間違いなく出汁サーバー設置店です。
