うずらの卵は、その小さなサイズゆえに調理の難易度が高いと思われがちですが、「沸騰後からの秒数管理」と「お酢の投入＋氷水急冷」というシンプルな物理法則さえ押さえれば、誰でもプロ級の美しい仕上がりを実現できます。
とろける濃厚さを味わいたいときは2分30秒の半熟、お弁当や煮物に添えるなら安心の4分固ゆでと、用途に合わせて使い分けるのがポイントです。日々の食卓やお弁当作りに、ツルンと綺麗な自家製うずらゆで卵をぜひ役立ててください。 （出典: うずら 卵 ゆで 時間（Yahoo!ニュース））
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