港区芝大門の飲食店激戦区において、ひときわ活気に満ちているのがチッチファンタスティコ 浜松町・大門の店舗です。大手グルメサイトや海外レビューでも高いスコアを記録し、ディナータイムには予約客で全席が埋まる光景が日常化しています。その熱狂の中心にあるのが、厨房奥の薪窯で調理されるトラットリアチッチファンタスティコ 薪火肉料理です。
炭火やガス火とは異なり、薪は燃焼時に一定の水分を放出します。この「薪の水分」と「スモーキーな薫香」をまとわせながら、表面はカリッと香ばしく、内部はしっとりと柔らかく仕上げる技術こそが、同店最大の強みです。公式発表資料でも「薪で焼く塊肉（魂肉）は、一口かみしめただけで違いがわかる」と謳われている通り、噛み締めた瞬間に溢れ出す赤身肉の濃厚な旨味は、多くの肉好きを唸らせています。
さらに、肉料理と並ぶ看板メニューが、イタリア現地で研鑽を積んだシェフによる本格派の手打ち生パスタです。小麦の香りとモチモチした食感が際立つ麺に、肉のラグーや旬の食材を用いたソースが絶妙に絡み合います。豪快な肉料理と繊細なパスタ、この2枚看板の完成度の高さこそが、トラットリアチッチファンタスティコ 人気の理由の根幹にあります。
