SNSや口コミプラットフォーム、大手コミュニティサイト上に寄せられた数千件のレビューを分析すると、スイーツ食べ放題に対する評価は大きく2つの要素に集約されます。
まず、高評価の筆頭に挙げられるのが「期間限定いちごビュッフェ」におけるブランド苺の食べ比べです。「スーパーでは1パック1,000円以上するブランド苺を20粒以上堪能できた」「目の前で絞る生搾りモンブランの香りが格別だった」といった声が目立ちます。特に東京や主要都市圏のホテルビュッフェでは、味覚だけでなく視覚的なライブ感が顧客満足度を大きく押し上げています。
一方で、ネガティブな反応として散見されるのが「開始直後のビュッフェ台の大混雑」と「甘味の連続による早期の満腹感（ギブアップ）」です。
「人気ホテルを予約したが、最初の30分はビュッフェ台に長蛇の列ができ、並ぶだけで時間が過ぎてしまった」
「ケーキを4個食べた時点で口の中が甘さに耐えられなくなり、結局ポテトフライとカレーばかり食べてしまった」
現場取材で見えてきたのは、「時間帯の選び方」と「入店直後の初動」が体験の質を左右するという事実です。週末の15時前後は最も混雑し、料理の補充待ちや撮影待ちのストレスが生じやすくなります。混雑を避けたい場合は、平日の第一部（11:30〜または12:00〜開始）を狙うのが鉄則です。ビュッフェ台が最も美しい状態で撮影できるうえ、補充もスムーズに行われます。
なお、「予約なし」で当日利用できる店舗を探す場合、都心部のホテルはほぼ完全予約制となっているため、商業施設内に入居するカジュアルバイキング店や、平日のレイトタイム（16時以降）に設定された当日席枠を狙うのが現実的です。
