日本の食品加工業を牽引する名門メーカーたちも、ウインナーの美味しい温め方には独自のこだわりを持つ。『シャウエッセン』で有名な日本ハム株式会社は、伝統的に「75度のお湯で3分ボイル」を黄金ルールとして提案してきた。皮のタンパク質を固めず、旨味成分である脂肪分を最も美味しい状態に溶け出させるための計算された数値だ。
一方で、伊藤ハム株式会社やプリマハム株式会社の製品においても、現代のタイパ（タイムパフォーマンス）需要に応える形で、パッケージ裏面に電子レンジでの加熱目安を明記するケースが増えている。メーカー側の検証によれば、規定のワット数と秒数を厳密に守り、数滴の水分を加えて加熱することで、ボイルに限りなく近いクオリティを再現できるという。
