ネット上やSNSでは、スシロー ウーバーイーツ 崩れるといった特定チェーンをめぐる投稿が散見されますが、これにはデリバリーならではの物理的な要因が複合的に絡み合っています。
第一の理由は、配達車両の振動と遠心力です。ウーバーイーツの配達パートナーの多くは自転車や原付バイクを利用しています。道路の段差を乗り越える際の突き上げや、カーブを曲がる際の車体の傾き（バンク）は、バッグ内部の商品に強烈なG（重力加速度）を加えます。特に寿司はネタとシャリが独立しており、ピザや丼ものと比べて強固に結着していないため、わずかな傾きでも一気に滑り落ちてしまいます。
第二に、配達員 寿司 固定方法の技術差が挙げられます。熟練の配達員はサバイバルシートやタオル、仕切り板を駆使してバッグ内で寿司桶が一切動かないよう厳重にパッキングしますが、経験の浅い配達員の場合、空間が余ったまま走行してしまうケースが後を絶ちません。
さらに、容器の形状も影響しています。回転寿司チェーンなどで一般的な円形プラスチック容器は、四角いデリバリーバッグの中で四隅にデッドスペースを生みやすく、水平を維持するのが極めて難しい構造をしています。底面の滑り止め加工や仕切りの有無によっても、耐久性には大きな差が生じます。
