「特売でレタスをひと玉買ったものの、使い切れずに傷んでしまう」という悩みを一掃するのが、豚バラレタス巻きやスープを活用したレタス大量消費レシピです。
調味料大手ミツカングループが公開している公式レシピでも高評価を得ているのが「レタスのレンチン豚肉巻き」です。レタスを4等分のくし形切りにし、縦に広げた豚バラ薄切り肉できつく巻き上げます。耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（600W）で6〜7分加熱するだけで、火を使わずにジューシーな肉巻きが完成します。ポン酢やごま油、コチュジャンを合わせたやみつきダレをかければ、レタス半玉が驚くほどのスピードで消費できます。
さらに、食卓の汁物として優秀なのが「豚肉レタスの中華スープ」です。ごま油で豚肉と生姜を炒め、鶏ガラスープを注いで煮立たせます。仕上げにちぎったレタスと溶き卵を回し入れれば、調理時間わずか5分でボリューム満点の一椀が出来上がります。加熱によってレタスのかさが大幅に減るため、ひと玉ペロリと食べられる心強い味方です。
週末や家族が集まる食卓には、「豚肉レタスしゃぶしゃぶ」も絶大な人気を誇ります。レシピサイトNadiaなどで注目を集めるねぎ塩タレや香味醤油タレを用意し、昆布出汁にくぐらせたレタスで豚肉を巻いて食べるスタイルは、一般的な白菜やキャベツの鍋とは一線を画す軽やかさです。
