話題の名店になればなるほど、直前の予約は極めて困難を極める。しかし、諦めるのはまだ早い。取材を通じて判明した、直前のキャンセル枠をスマートに獲得するための実践的なアプローチが存在する。
多くの人気店が、当日のキャンセル情報を公式SNSのストーリーズ機能やLINE公式アカウントで突発的に発信している。特に17時から18時の開店直前は、当日の仕込み状況に応じた追加席が解放されやすいゴールデンタイムだ。さらに、平日の20時半以降を狙ったレイトチェックインであれば、極上個室であっても限定の割引コースや乾杯酒の無料特典が適用されるケースが少なくない。適切な情報収集と少しのタイミング次第で、最高峰の食体験への扉はいつでも開かれている。 （出典: 立川 居酒屋（Yahoo!ニュース））
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