とうもろこしをレンジで加熱する黄金時間は何分なのか。結論から言えば、一般的な500W〜600Wの電子レンジを使用する場合、1本あたり「500Wなら約5分」「600Wなら約4分」が黄金比率とされる。ただし、これは皮が付いているか否かでアプローチが変わる。
皮つきのトウモロコシなら、外皮を2〜3枚残した状態でそのままレンジへ入れるのが2026年最新のトレンドだ。皮自体が天然の蒸し器として機能し、素材自体の水分で蒸し上がるため、驚くほど甘みが引き出される。加熱終了後はすぐに皮をむかず、余熱で2分ほど置くのが極上のシャキシャキ感を際立たせる秘訣だ。
一方、皮なしの場合はラップの巻き方が勝負を分ける。ラップをきつめに巻いてしまうと蒸気が逃げず爆発の原因になるため、少し空気が入る余裕を持たせてふんわりと包む。パサつきを防ぐため、ラップを巻く前に水にくぐらせて表面を濡らしておく工夫も欠かせない。
