国内の機能性表示食品産業において、リコピンは「血中LDLコレステロールの酸化抑制」や「紫外線刺激からの肌の保護」といった明確なヘルスクレームを武器に、市場の中核へと成長した。サプリメントや機能性濃縮飲料がドラッグストアの主役となっている。
情報空間における拡散スピードも前例を見ない規模だ。かつてNHKスペシャルが抗酸化メカニズムを深掘りして巻き起こした熱気は、今やNetflixの食と健康を追ったドキュメンタリーシリーズや、YouTube上のサイエンス系クリエイターによる検証レビューへと受け継がれている。グローバルなデジタル空間で情報が瞬時に行き交う現代だからこそ、消費者は情報の出所を見極めるリテラシーを問われている。
