ランチの定番である惣菜パンやベーカリーの揚げパンも、ダイエットにおいて警戒すべきジャンルです。特に揚げパンやカレーパンのカロリーが高騰する理由は「吸油率」にあります。パン粉をまぶして油で揚げる工程で、パン生地全体が油のスポンジと化し、1個あたり15〜25gもの揚げ油を吸収します。中のカレールウ自体にも小麦粉や動物性油脂（ラード等）が多く含まれるため、手のひらサイズで400kcal超に達するものが珍しくありません。
また、高カロリーな惣菜パンの危険性は見落とされがちな調味料にあります。代表例がコーンマヨパンやソーセージロール、明太フランスです。市販のマヨネーズは成分の約70%が油分であり、たっぷりトッピングされたパンを1つ食べるだけで、1日の推奨脂質摂取量の半分近くに到達することがあります。
製造から時間が経過した揚げパンや惣菜パンは、油脂が空気に触れて「過酸化脂質」へと変化している懸念もあります。酸化した油は消化器官に大きな負担をかけ、胃もたれや肌荒れを引き起こすだけでなく、代謝の低下を招いて痩せにくい体質を助長する一因となります。
