話題沸騰中の 天下茶屋の老舗・新富士本店を徹底解剖！名物ポークチャップと混雑実態について、主要な情報をご紹介しています。
新富士本店のメニューを開くと、ハンバーグ、エビフライ、ビフカツ、オムライスなど、洋食の王道がずらりと並びます。その中でも初来訪者が必ずチェックすべきなのが、名物の「ポークチャップ」です。
一般的なポークチャップといえばケチャップの酸味が際立つものを想像しがちですが、新富士本店のそれは一線を画します。極厚にカットされた上質な豚ロース肉をじっくりとソテーし、秘伝の濃厚デミグラスソースと特製タレを絡め、照り焼きのように艶やかに仕上げられます。ナイフを入れると驚くほど柔らかく、脂身の甘みとほろ苦いソースのコクが絶妙なハーモニーを奏で、白ご飯が止まらなくなる逸品です。
また、新富士本店 ランチの定番として絶大な人気を誇るのが「ポークカツ」「ハンバーグ」「エビフライ」などを贅沢に盛り合わせた各種セットメニューです。揚げ物の衣は軽快なサクサク感を保ちつつ、中はしっとりジューシー。丁寧な下処理と確かな揚げの技術が光ります。
メニュー名詳細・数値データ一般的な洋食店の相場編集部の見解・評価ポークチャップ肉厚約200g超の極厚ポークソテーに特製濃厚ソース1,800円〜2,500円前後看板メニュー。肉の柔らかさとコク深いタレの完成度は圧巻。必食の一皿。Bセット / Aセットトンカツまたはハンバーグ、エビフライ、ライス等の盛り合わせ1,500円〜2,200円前後ランチ一番人気。手仕事の洋食を一度に複数味わえる驚異のハイコスパ。オムライス / ハイシライス薄焼き卵で包む伝統派オムライス / 煮込みハヤシソース1,000円〜1,400円前後昔ながらの洋食ファンの心を掴む王道の味わい。軽食利用にも最適。ビフカツ（牛ヒレ肉）絶妙なミディアムレアの火入れ、自家製デミグラスがけ2,500円〜3,500円前後関西洋食の華。赤身肉の柔らかさと芳醇なソースの相乗効果が抜群。
