インターネット上の口コミやグルメサイトでは「越中屋は予約が取れない」「電話が数十回かけても通じない」という声が多数散見されます。この実態を調査したところ、ディナータイムのゴールデンタイム（18:00〜20:00）に関しては、数週間前から満席になるケースが常態化しています。
しかし、確実に来店するための手順とアプローチを知っていれば、予約の成功率は格段に上がります。
【実践的な予約のコツと攻略ルート】
- 受付開始日の初動を徹底する：基本的に翌月分の予約は前月の特定日（月初など）から電話受付が開始されます。営業開始前後の仕込み時間帯など、電話が比較的取りやすいタイミングを狙うのが鉄則です。
- 2回転目（20:30以降）を狙う：1巡目の客が退店する20時過ぎの枠は、直前でも空席が出る確率が高くなります。遅めのディナーが可能な場合は、20時半以降の指定で問い合わせると成功率が上がります。
- 「東店」を併せて検討する：天下茶屋駅近くには「本店」のほかに「越中屋東店」が存在します。東店も非常に高いクオリティを維持しており、本店が満席の場合でも東店であれば席が確保できるケースがあります。
- 当日のキャンセル待ちを活用する：急な予定変更による当日キャンセル枠が夕方16時〜17時頃に発生することがあります。近隣に在住・滞在している場合は、ダメ元での直前確認が思わぬ幸運を呼ぶことも少なくありません。
