「湯澤るうろ」を最もおいしく味わう方法は、テイクアウトだけではない。カフェ「水屋」のイートイン空間で過ごすひとときそのものが、忘れがたい体験となる。
店の外には天然温泉を利用した「足湯」が設置されている。旅の疲れを湯にほぐしながら、ひんやりとしたロールケーキを口に運ぶ。このコントラストがたまらない。
セットで注文したいのが、神立（かんだつ）地区の温泉水で淹れた「温泉水出し珈琲」だ。温泉水のまろやかな硬度が豆の旨みを余すところなく引き出し、ロールケーキの爽やかな甘さを引き立てる。極上のペアリングがここには整っている。
