旅行の成否を大きく左右する食事面において、湯沢東映ホテルのバイキングは常に高い関心を集めています。夕食バイキングでは、地元新潟の恵みである南魚沼産コシヒカリの炊き立てご飯を中心に、日本海の新鮮な刺身、揚げたての天ぷら、ジューシーなローストビーフやステーキを提供するライブキッチンが展開されます。
冬期や特定シーズンにはカニ食べ放題フェアが開催されることも多く、和洋中のメニュー総数は約50〜60品目に及びます。子連れ層向けにはキッズ専用のビュッフェコーナーや離乳食の温め対応なども用意されており、配慮の行き届いたオペレーションが現場で高く評価されています。
館内レストランでは湯沢東映ホテルのランチ営業も行われており、名物の「越後もち豚」を使用した丼ものやカレー、地元のへぎそばなどが提供されています。宿泊翌日のゲレンデ合間の昼食や、日帰りドライブのランチ休憩としても重宝されています。大手旅行サイトに集まる湯沢東映ホテルの口コミデータを精査すると、食事に関する満足度は星4.2〜4.5前後と高水準を維持しており、「品数が豊富で好き嫌いがある家族でも全員が満足できた」という意見が目立ちます。
