昼のピークタイムに圧倒的な注文率を誇るのが、ボリュームと栄養バランスを兼ね備えたひもの屋のおすすめ定食です。昼の店内はまさに活気あふれる干物定食専門店の様相を呈しています。
不動の一番人気は「とろさばの開き定食」です。箸を入れた瞬間にじゅわっと溢れ出す上質な脂と、凝縮された塩味のバランスが秀逸で、炊きたての白米が驚くほど進みます。また、肉厚でふっくらとした身を存分に楽しめる「縞ほっけ定食」や、香ばしい皮目と脂の甘みが際立つ「サーモンハラス定食」もリピート率の高い名物です。各定食にはご飯、味噌汁、小鉢、漬物が付き、満足度の高い食体験を提供しています。
夜のひもの屋の居酒屋営業では、干物の盛り合わせを中心に、旬の鮮魚刺身、炭火串焼き、季節の一品料理へとひもの屋のメニューが広がります。各地から取り寄せた日本酒や本格焼酎とのペアリングは、炭火焼きの薫香と見事に調和します。
