Web上の一部レビューで「美寿々はフルーティーだから甘口すぎるのではないか」という書き込みが見られることがあります。しかし、これは初期のアロマの華やかさだけに注目した早計な誤解です。
美寿々の酒質設計の根底にあるのは、後口を美しく引き締める上質な「酸」の存在です。口に含んだ瞬間こそ芳醇な果実味が膨らみますが、中盤から後半にかけて柑橘系のクリーンな酸が立ち上がり、余韻をサラリと洗い流します。日本酒度（甘辛の指標）の数値以上にドライでスマートな後味に仕上がっており、決して甘ったるさが口に残ることはありません。
また、「美寿々は冷酒専用」という思い込みも覆すべき盲点です。もちろん、生酒や純米吟醸の搾りたては5℃〜10℃前後の花冷えで真価を発揮しますが、火入れされた特別純米などは常温（15℃〜20℃）や40℃前後のぬる燗にすることで、隠れていた米のコクと出汁のような旨味がぐっと前に出てきます。温度帯によって表情を劇的に変える点も、美寿々が持つ懐の深さです。
