話題沸騰中の スターシェフが放つ新境地！Adriftの独創的料理哲学と世界の今について、多角的な視点を整理して公開しています。

デヴィッド・マイヤーズのアイデンティティの根底にあるのは、西海岸の自由な風気と豊かな農産物に育まれたカリフォルニアクィジーンだ。新鮮なオーガニック食材の味を素直に引き出しながら、アジアンハーブや東南アジアの力強いスパイスを組みあわせるスタイルは、常に一歩先を行く。重厚なソースに頼るのではなく、食材同士の鮮烈な相乗効果を狙うその手法。一口食べた瞬間に広がる驚きと、どこか懐かしさを覚える立体的な味わいこそが、彼が長年磨き上げてきたシグネチャーの正体だ。