一度は閉館の危機に直面したこの施設を救ったのは、地域一体となった再生プロジェクトだった。その核となったのが、敷地内に誕生したクラフトジン蒸留所「積丹スピリット」とのコラボレーションだ。積丹の豊かな森や野山から採れるボタニカルを使用したジンは、今や全国のバーや愛好家から注目を集めている。
温泉施設内では、この地元の恵みを感じられる仕掛けが随所に施されている。湯上がりに日本海を眺めながら味わうクラフトジンや、ノンアルコールのボタニカルドリンクは格別だ。地域の自然資源を観光と産業に結びつけるこの取り組みは、地方創生の成功例として国内外から視察が相次いでいる。
