国内市場が縮小する中、大戸屋の視線はすでに海外へと向いている。アジア、そして北米。ニューヨーカーたちが、日本の「普通の家庭の味」に熱狂しているのだ。そこには、寿司や天ぷらといった高級日本食とは異なる、日常食としてのポテンシャルがある。
「お母さんの温かさ」を世界共通の価値にできるか。少子高齢化が進む日本を飛び出し、グローバルブランドへと脱皮を図る大戸屋の挑戦は、まだ始まったばかりだ。ガイアの夜明けが映し出したのは、苦境にあえぐ外食産業の、かすかな、しかし確かな希望の光だった。 （出典: 大 戸屋 ガイア の 夜明け（Yahoo!ニュース））
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