そうめん冷やし中華の魅力を最大限に引き出すためには、細麺にしっかりと絡みつく具材選びが欠かせません。太さのある具材よりも、麺の線形に合わせて細切り（千切り）に揃えることが、喉越しと一体感を高める鉄則です。
【定番＆相性抜群のおすすめ具材】
・きゅうり（千切り）
・錦糸卵（または薄焼き卵の千切り）
・ロースハム、または蒸し鶏（ささみ・胸肉）
・カニ風味かまぼこ（手で細かく裂く）
・トマト（くし形切り、または角切り）
・刻み生姜、白髪ねぎ、錦糸生姜などの香味野菜
また、前日に茹でて冷蔵庫で固まってしまった「余ったそうめん」を美味しくリメイクする際は、一度ザルにあけて氷水の中でほぐしながら振り洗いし、水気を絞った後に少量の食用油（ごま油やサラダ油）を絡めてレンジで10〜20秒ほど人肌程度に温めてから急冷すると、麺のデンプンが再糊化し、茹でたてに近い弾力が蘇ります。
