水抜き（寒冷地では「水落とし」とも呼ばれます）とは、水道管や給湯器、住宅設備の中に溜まっている水を意図的に排出し、配管を空にする作業を指します。その最大の目的は、冬場の気温低下に伴う水道管の凍結防止です。
水は液体から固体（氷）へと変化する際、体積が約9％（約1.09倍）膨張する物理的特性を持っています。密閉された金属製や樹脂製の水道管内部で水が凍ると、逃げ場を失った氷が内側から強力な圧力をかけ続け、頑丈な配管であっても容易に亀裂を入れたり裂断させたりしてしまいます。
特に注意が必要なのが、寒冷地における水道の凍結目安とされる外気温マイナス4℃以下に達する夜間や早朝です。また、風当たりが強い場所や日陰に露出している配管、給湯器まわりは、氷点下0℃〜マイナス2℃程度であっても凍結に至るケースが多発しています。水抜きは、住宅設備を物理的な破損から守るための最も確実な防衛策といえます。
