予算3,000円以内で最高の満足度を得たいなら、数量限定海鮮丼を掲げる路地裏の小店を狙うのが鉄則だ。競り落とされたばかりのウニやイクラ、本マグロの角切りが鉢いっぱいに盛られた丼は、視覚と味覚の双方を充たしてくれる。
一方、5,000円前後の予算を用意すれば、カウンター越しに職人が一貫ずつ握るおまかせコースを並ばずに堪能することが可能だ。こうした限定メニューや穴場店は、大通りから外れた建物の2階や細路地の奥深くでひっそりと営業していることが多い。看板が小さく一見客が通り過ぎてしまうような立地こそ、贅沢なネタを破格のコスパで提供できる最大の理由でもある。
