ホームタコバーのクオリティを左右する最大の要素は、基盤となる生地とアクセントとなるタレの鮮度にある。市販のハードシェルに頼るだけでなく、トウモロコシ粉（マサ）から直前に焼き上げる自家製トルティーヤは、手に取った瞬間の香り立ちが段違いだ。軽くフライパンで炙るだけでも、できたての香ばしさが漂う。
レシピの目玉として外せないのが、じっくり火を通したスパイシーなプルドポーク（カルニータス）と、香ばしく焼き上げたグリルチキン。これにフレッシュなトマトとシラントロを刻んだ「サルサ・メヒカーナ」や、アボカドの豊かなコクを生かした「ワカモレ」など、彩り鮮やかな自家製サルサソースを添えれば、目にも美しい極上のラインナップが完成する。ヴィーガン向けにはグリルしたキノコやブラックビーンズを用意するのも現代的な嗜好に応えるポイントだ。
