伝統の守護者でありながら、実は日本茶業界屈指のイノベーターとしての顔も持つ。大正から昭和初期にかけて活躍した三代目・堀井長太郎は、茶葉の収穫効率を劇的に向上させる機械化の礎を築いた人物として知られる。さらに、現代の抹茶製造に不可欠な「碾茶炉（てんちゃろ）」の改良・開発にも深く関わり、日本の製茶技術そのものを近代へと押し上げた。
現在、日本茶製造・卸売業を牽引する「株式会社堀井七名園」の根底には、守るべき本質を見極めつつ、必要な技術革新を恐れない進取の気性が脈々と受け継がれている。機械で均一化できる工程と、人間の研ぎ澄まされた五感でしか判断できない茶葉の乾燥・火入れの火加減。この両者を極めて高い次元で融合させているからこそ、品質のブレがない最高峰の茶を世に送り出すことができる。
