十三の飲食店街で完熟トマト料理を堪能するなら、以下の看板メニューと利用シーンを押さえておくのが鉄則です。
第一に挙げられるのが、「完熟トマトとチーズの創作お好み焼き」です。濃厚な特製トマトソースの酸味が、香ばしく焼き上げられた生地と溶けたチーズに絡み合い、ワインやハイボールとの相性が抜群です。従来のソース文化に一石を投じる味わいとして、遠方から足を運ぶファンも多く見られます。
第二に、居酒屋や立ち飲み店で定番化している「丸ごと完熟トマトの出汁浸し」や「トマトの豚巻き串揚げ」。加熱によって旨味成分であるグルタミン酸が凝縮された完熟トマトは、ひと口噛むとジューシーな果汁が広がり、下町情緒あふれる十三の酒場に彩りを添えています。
ランチタイムには、完熟トマトをベースにした濃厚つけ麺やトマトカレーを提供する店舗もあり、サクッと済ませたいビジネスパーソンから休日の食べ歩き層まで幅広くカバーしています。ディナータイムに人気店を訪れる場合は、週末を中心に満席となることが多いため、食べログやホットペッパーなどの予約プラットフォームでの事前確保をおすすめします。
