カフェスペースで圧倒的な存在感を放つのが、名物「お濃い抹茶パフェ」だ。竹筒を模した器に盛られたその姿は、まるで小さな日本庭園のようである。最上段の抹茶ソフトクリームを口に含んだ瞬間、鮮烈なほろ苦さと奥深い甘みが爆発する。グラスの底へ食べ進めるにつれ、抹茶ゼリーの瑞々しさ、自家製シフォンケーキのふくよかな食感、そして香ばしい玄米パフが重層的なハーモニーを奏でる。甘さに逃げず、宇治抹茶本来の力強い苦味と旨味を主役に据えた設計は圧巻だ。
手土産としても絶大な人気を誇る「お濃い抹茶生チョコレート」も外せない。口に運べば体温でゆっくりとほどけ、濃厚なホワイトチョコレートのミルキーなコクとともに、石臼挽き抹茶の香気が鮮烈に立ち上る。後味には清涼感すら漂い、抹茶スイーツの概念を根底から覆す完成度を誇る。
