国内最大級のグルメサイト「食べログ」で百名店に名を連ね、世界的レビューが集まる「Google マップ」でも星4つ以上の高評価と絶賛コメントが並ぶ同店。週末ともなれば、開店前から遠方からの旅行客や地元の常連客が列を作る光景は日常茶飯事だ。せっかく足を運ぶなら、できる限りスムーズに席に着きたい。
混雑をスマートに回避するための最大の裏技は、ディナータイムの事前予約を徹底すること、そしてランチなら平日の遅めの時間帯（13時30分頃のラストオーダー前）を狙うことだ。ピーク時を少し外すだけで、比較的待たずに入店できるチャンスが跳ね上がる。また、2名程度の少人数であれば、カウンター席の空き状況を直前に電話確認するのも有効な手段。カウンター席は目の前でピッツァが焼かれる大迫力のライブ感を特等席で楽しめるため、むしろ狙い目と言える。
