石川県民にとって「すしべん」は、外食先であり、中食のデリであり、日常の憩いの場でもあります。運営母体である株式会社八幡は、能登の玄関口である羽咋市に本社を構え、レストラン事業や給食事業などを多角的に展開する地域密着型の総合フードサービス企業です。その中核ブランドである「すしべん」は、能登・羽咋の本店をはじめ、加賀から能登まで石川県全域の幹線道路沿いに展開しています。
全国放送の『秘密のケンミンSHOW極』などでも度々特集され、「ファミレスと総菜屋が合体した謎の神店舗」として全国的な話題を集めました。その最大の強みは「どんな気分のときでも食べたいものが必ず見つかる」圧倒的な自由度の高さにあります。職人やドライバーががっつり丼をかき込む横で、近所のお年寄りがお惣菜をつまみ、ファミリーがラーメンをすする光景は、すしべんならではの温かい日常風景です。
