今注目を集めている 市場食堂城南店の行列回避術！限定海鮮丼と隠れ名物を独占取材について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

鮮度の差は一口目で明白になる。市場食堂 城南店が誇る鮮魚は、中間流通を挟まず卸売り場からダイレクトに調理場へ運ばれる。水産業に携わるプロの目が選んだ旬の魚介は、身の引き締まり方から角の立ち方まで全く次元が異なる。

ただ豪快なだけではない。職人が丁寧に包丁を入れ、米の炊き加減や醤油の配合にまでこだわった和食としての完成度も極めて高い。ひとくち噛み締めれば、脂の甘みと潮の香りが口いっぱいに弾ける。