100歳を超えてもなお分刻みのスケジュールをこなし、105歳まで現役医師として診察や講演を続けた日野原氏。その驚異的なバイタリティを支えていたのが、自らの体で実証を重ねた独自の健康管理と食事法でした。
日野原氏が毎日の生活で徹底していたルーティンには、現代の栄養学や予防医学の観点からも理にかなった習慣が詰まっています。
- 朝食：特製ジュース（植物油・エキストラバージンオリーブオイル大さじ1杯を垂らしたもの）、低脂肪乳、レシチン粉末、バナナ1本。
- 昼食：非常に軽めで、牛乳とクッキー2〜3枚程度（午後の診療に集中するため満腹を避ける）。
- 夕食：週に2回は上質なヒレ肉（約100g）を摂取し、たっぷりの温野菜、大豆製品、ご飯は茶碗に軽く半分。
- 体重管理：毎朝の体重測定を欠かさず、30代の頃のベスト体重（約60kg）とウエストサイズを生涯維持。
単に粗食を好むのではなく、血管のしなやかさを保つオリーブオイルや筋肉量を落とさないための良質なたんぱく質を計画的に摂取。さらに「うつぶせ寝」を取り入れて呼吸機能を維持するなど、綿密な自己管理を生涯にわたって継続しました。
