神戸元町の隠れ和食を独占取材！ミシュラン割烹から穴場ディナーまでにまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

港町カルチャーと老舗文化が絶妙に交差する元町 (神戸市) は、隠れた名店がひしめく魅惑のエリアだ。兵庫県神戸市が推進する食文化の発信事業とも相まって、このエリアの外食産業は全国的にも際立った活気を見せている。

地産地消の徹底や、持続可能な水産資源の活用といった現代的なテーマにもいち早く取り組む元町の料理店たち。単に美味しい料理を提供するだけでなく、食の未来を見据えた持続可能な試みが、若い世代の美食家や海外からのゲストからも高い支持を獲得している。