焼き鳥の頂点「鳥よし」はなぜ予約困難？伊達鶏の真髄と口コミの真相についての最新情報をお届けします。
詳細を見る鳥よしを訪れる際、基本となるのは職人が客のペースを見ながら次々と串を繰り出し、満腹になったタイミングで客側が声をかける「おまかせストップ制」です。そのため、明確な定額料金が設定されているわけではありませんが、一般的な食事のモデルケースから算出される鳥よしコース料金および鳥よし予算目安は以下のようになります。
店舗・項目詳細・数値データ一般的な基準・相場編集部の見解・評価鳥よし中目黒本店目黒区上目黒・カウンター主体（約18席）客単価 8,000円〜12,000円活気あふれる名門の原点。職人との距離が近く臨場感は全店中トップ。鳥よし西麻布店港区西麻布・カウンター＋テーブル席客単価 10,000円〜14,000円落ち着いた大人の隠れ家感があり、接待やデート需要に最適な空間設計。おまかせ串の目安本数10本〜14本前後＋小鉢・一品料理通常1人あたり串代 5,000円〜7,500円ストップをかけないとテンポよく提供されるため、食べ具合の自己管理が必須。アルコール・ドリンクビール、厳選日本酒、焼酎、ワイン各種ドリンク単価 800円〜1,500円ワインや日本酒のペアリング志向により、客単価のブレ幅が比較生じやすい。
高級焼き鳥の潮流として1人2万円〜3万円を超える一斉スタート制のハイエンド店が増加した時代において、鳥よしが提示するこの価格設定は、極めて真っ当かつ費用対効果に優れた内容であると市場で高く評価されています。
